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初美 沙希（はつみ さき、1990年10月15日 - ）は、日本のAV女優。 プロフィール上は東京都出身。 2010年1月、しずく名義でAVデビュー。ロリータ系の巨乳AV女優である。 2011年2月、所属事務所をサンライズエージェンシーからファイブプロモーションへ移籍。同年4月、ファン投票でメンバーが選出されたAV女優13名からなるグループ「One For All Twenty-One（OFA21）」の一員として、シングル「LOVE☆LIMIT〜卒業までのカウントダウン」で歌手デビュー。 2011年8月、突如活動休止を発表。同年10月、芸名を初美沙希へと改名することをブログで発表。 2014年3月、スカパー!アダルト放送大賞においてFLASH賞を受賞。 2014年7月、セガのゲーム『龍が如く』のキャラクター化をかけたセクシー女優人気投票にエントリーされ、5位で「龍が如く0 誓いの場所」への出演権を獲得した。 2015年3月、スカパー!アダルト放送大賞の女優賞部門及び作品賞部門に異例の2年連続ノミネートされ、女優賞は逃すも作品賞を受賞する。